På 1500-tallet, mens portugiserne oppdaget halvparten av kloden, ble nye ingredienser brakt til det gamle kontinentet, og forvandlet vanlige oppskrifter til en stimulerende opplevelse for alle fem sanser.
Fra Asia brakte sjømenn ris og te, kaffe kom fra Afrika, og fra den nye verden kom tomater, poteter og ananas. Visste du at tradisjonell engelsk te ble introdusert for de engelske kongelige av den portugisiske prinsessen Catherine av Braganza?
Etter hvert avtok portugisisk innflytelse i verden. Folket tilpasset de nyfunne oppskriftene til de tilgjengelige ingrediensene, noe som resulterte i et rikt utvalg av retter fra nord til sør.
Om morgenen er det en tradisjonell rutine for portugiserne å gå til et konditori for en espresso og en "Pastel de Nata". Søt bakverk er de portugisiske favorittene, og det er derfor du finner en slik variasjon i de lokale konditoriene.
Frokosttiden kan variere i henhold til hver persons daglige rutine, men det er sosialt akseptabelt å spise dette måltidet til kl. 10.30.
Innen gangavstand fra leiligheten din til leie i Ferragudo, kan du få nybakt brød fra "Casa do Panito" og ta det med hjem til en tradisjonell portugisisk frokost. Bakeriet og konditoriet "Quente Quentinho" tilbyr ferskt brød og bakverk til take-away, eller du kan ha dem på stedet.
I Ferragudo, etter hvert som flere og flere turister og expats etablerte seg i landsbyen, ble brunsj en del av rutinen søndag morgen.
I tilfelle du ønsker å sove i helgen og våkne sulten, vil "Brunch in Rio", som ligger 5 minutter unna ferieleiligheten din, tilby deg en meny bestående av hamburgere, tortillas, avokado på toast med tomat og pesto, boller med granola med frisk frukt og mange eggalternativer.
Dette er en portugisisk favoritt! I Portugal, siden lunsj regnes som en sosial sammenkomst, er det vanlig å vare mer enn en time, selv i arbeidstiden, og er fra kl. 12.00 til 14.00.
Den tradisjonelle portugisiske lunsjen varierer mellom et bredt utvalg av alternativer. Den vanligste lunsjen er imidlertid sammensatt av grønnsakssuppe, en fiske- eller kjøttrett og frukt eller dessert. Et eksempel på dette kan være en bolle med "Caldo Verde", stekt makrell akkompagnert av tomatris, avsluttet med en skje full av sjokolademousse og en espresso.
Når en portugisisk person skynder seg, er det vanligste alternativet å gå til lokale lavmælte restauranter og spise "dagens rett", eller en "Bifana", en svinesmørbrød. Disse restaurantene besøkes vanligvis av portugisere fra arbeiderklassen, siden prisene er lavere og maten er klar til servering.
Hvis du ønsker å dykke ned i det lokale kjøkkenet, i nærheten av overnattingsstedet ditt i Ferragudo, er det restauranten "Toc Toc" som tilbyr "Dagens retter", tilberedt med de ferskeste lokale ingrediensene.
Et annet alternativ er "Quente Quentinho" bakeri siden ved lunsjtid serverer de ofte tradisjonell portugisisk mat som "Bacalhau à Brás" og "Tiras de Choco Frito".
Å spise et sakte og velsmakende måltid mens de drikker et glass vin, er noe portugiserne liker å gjøre når de ikke har det travelt. Derfor vil du sannsynligvis se familiesammenkomster på lokale restauranter, spesielt på søndager.
I Ferragudo tilbyr restauranten "Sueste" deg en meny med fersk fisk, "Cataplanas" og "Arroz de Marisco", mens du nyter utsikten over Portimão og elven Arade. "Rei das Praias" er et annet alternativ, hvis du er ute etter grillet fisk, sjømat og ønsker å se på havet mens det bader Praia dos Caneiros.
Over sommeren har lokale restauranter som "O Barril" og "Maré Viva" de berømte grillede sardinene. Disse serveres best ved lunsjtid siden de fanges over natten og ankommer restauranter tidlig om morgenen. Siden fiskerne har søndager og mandager som fridager, hvis du finner en restaurant som serverer sardiner på disse dagene, er det best å unngå dem, siden de kanskje ikke er de ferskeste.
De billigste lunsjene er vanligvis der portugisiske arbeidere går. Der får du den mest autentiske portugisiske maten. Kvaliteten kan variere, men hvorfor ikke ta sjansen på noe annet enn turistfellene? Her er noen i området:
På denne tiden av dagen, vanligvis mellom kl. 17.00 og 18.00, er det vanlig for portugiserne å ha en grillet skinke- og ostetoastie, kalt "Tosta Mista", eller noen form for søtt bakverk.
Ettersom tidene endrer seg, har flere mennesker en tendens til å fokusere på sunnere alternativer og velge frukt- eller granolabarer som en lett matbit.
Konditoriene og bakeriene er vanligvis stedene å gå hvis du er ute etter en matbit før middagstid. "Wonderland Tea Room" er også et alternativ hvis du leter etter et sted å få en "five o'clock tea".
Som ved lunsjtid varierer også middagsretter mellom fiske- og kjøttalternativer. Selv om en bolle med suppe vil gjøre for noen mennesker, foretrekker andre "petiscos", en portugisisk versjon av spansk tapas, eller et komplett måltid med god tid til å fullføre.
I Ferragudo finner du mange restauranter som er åpne til middag, de fleste innen gangavstand fra ferieleiligheten din.
Restaurantene "V5 Petiscaria" og "Taberna 39" tilbyr deg tradisjonelle portugisiske petiscos som "ervilhas com ovos", "biqueirão", "caracóis" og "salada de ovas". For turister er dette sannsynligvis noen av de rareste rettene i det portugisiske kjøkkenet. Disse er imidlertid også de mer autentiske.
Svinekjøtt, kylling og storfekjøtt grillet på kull er en stor del av tradisjonell portugisisk mat. Restaurantene "Farragood" og "Velho Novo", har servert disse spesialitetene i mer enn 20 år, og tilbyr deg muligheten til å nyte den berømte kyllingen Piri-Piri, en oppskrift så enkel og likevel så deilig. Med tanke på populariteten til disse restaurantene, anbefales det å bestille bord på forhånd.
"Sueste" og "Rei das Praias" er også åpne ved middagstid og velges vanligvis til middag når du ønsker å feire en spesiell anledning.
Den nylig åpnede "Kool Cocktails" ligger på vei til landsbyens sentrum. Inngangen er skjult mellom andre butikker, men det er det perfekte stedet for å ta et sete og nyte en kveld med venner. Menyen byr på kjente cocktailer, som Cosmopolitans og Margaritas, men du kan også finne drikker basert på portugisiske drinker og mocktails.
Baren "Os 3 Macacos", som ligger inne i et oppusset tradisjonelt hus i Vasco da Gama-gaten, skjuler en utendørsterrasse på baksiden. Å ta en iskald øl og spille fotball er noe veldig portugisisk å gjøre, som du også kan prøve! På den annen side, hvis du foretrekker å slappe av og nyte stemningen, kan du bestille en gin eller cocktail og se lokale musikere fremføre coverlåter og jazzmusikk. Hvis du kan synge, kan du kanskje bli med dem!
Gastrobaren "Ferragudu's Terrace", som ligger to minutter fra overnattingsstedet ditt i Ferragudo, er det perfekte stedet å nyte et glass vin og ha dagens ferskeste østers. Terrassen tilbyr en avslappende atmosfære for å nyte en kveldscocktail.
Hvis du spør en lokalbefolkning om hvor mye du bør gi dem tips, så ydmyke som de er, vil de sannsynligvis be deg om å glemme det, siden de føler seg flaue over å be om ekstra penger.
I tilfelle du ønsker å belønne maten og servicekvaliteten ved å gi tips, gi personalet beløpet du føler er rettferdig.